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Crepes rellenos de setas

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Receta deCrepes rellenos de setas

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Receta enviada por maya
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Descripción de la receta Crepes rellenos de setas

Deliciosos crepes rellenos de setas con una espectacular salsa de cebolla, perfectos para una cena de gala o una cena romántica con tú pareja.

Recetas de Setas y hongos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crepes rellenos de setas?

  • Para la salsa de cebolla:
  • 300 gr. de setas
  • 1 cebolleta
  • 250 gr. de caldo de ave
  • 100 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 250 gr. de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Para los crepes:
  • 175 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Mantequilla para untar la sartén al hacer los crepes

¿Cómo se prepara Crepes rellenos de setas?


Para la salsa de cebolla de los crepes rellenos de setas:
Se hace una salsa de setas con cebolla, echando en una sartén las setas troceadas con la cebolla pochada, se rehoga ligeramente y se vierte un poco de caldo y agua. Una vez que esté todo bien cocido, se añade la nata líquida y se tritura con la batidora.


Se prepara la masa de los crepes rellenos de setas:
Mientras la salsa se está haciendo, se prepara la masa de los crepes mezclando bien con la batidora todos ingredientes, se hacen los crepes bien finitos y se reservan.


Se prepara el rellenos de los crepes rellenos de setas:
En una cacerola se fríe ajo picadito, cebolleta o cebolla picada, las setas troceadas y un poco de sal, y se saltea todo junto unos 5 minutos. Rellenamos con esta mezcla los crepes y se llevan a la mesa con la salsa que hayamos elegido como cama.


Foto orientativa: ralph and jenny

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